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La visite des BTS SAM au Musée de la Gastronomie à Lyon
Le 17 mai 2024, les étudiants en BTS Support à l’Action Managériale (SAM) ont eu l’opportunité de visiter le Musée de la Gastronomie à Lyon. Cette sortie éducative visait à enrichir leur culture générale et à offrir une pause culturelle bien méritée dans leur emploi du temps chargé. Situé au cœur de la Cité Internationale de la Gastronomie, ce musée est un haut lieu de la culture culinaire française et un incontournable pour quiconque souhaite comprendre les subtilités de l’art de la table.
Découverte du Musée
La visite a commencé par un parcours sensoriel immersif qui a permis aux étudiants de découvrir l’histoire de la gastronomie française à travers des expositions interactives. Les différentes salles du musée présentent des thèmes variés allant de l’origine des aliments à leur transformation en plats succulents, en passant par les traditions culinaires des différentes régions de France.
Les étudiants ont été fascinés par la richesse historique et culturelle exposée dans le musée. Les collections incluent des ustensiles de cuisine anciens, des livres de recettes historiques et des œuvres d’art dédiées à la gastronomie. Cette immersion dans le passé culinaire a permis aux étudiants de comprendre comment les pratiques alimentaires ont évolué au fil des siècles et l’importance de la gastronomie dans le patrimoine culturel français.
Ateliers pratiques
Un des moments forts de la visite a été l’atelier de dégustation. Encadrés par un chef cuisinier, les étudiants ont pu goûter à une variété de produits régionaux. Cet atelier a été une occasion unique pour eux de découvrir des saveurs authentiques et de mieux comprendre les techniques culinaires utilisées pour préparer ces délices. La dégustation a également permis d’illustrer concrètement les concepts théoriques abordés lors de la visite.
En plus de la dégustation, les étudiants ont participé à un atelier de cuisine où ils ont pu mettre la main à la pâte. Sous la direction d’un chef, ils ont appris à préparer quelques recettes simples mais emblématiques de la cuisine française. Cette activité a non seulement renforcé leur esprit d’équipe mais a également ajouté une touche de convivialité à la sortie.
Réflexions et apprentissage
La visite du Musée de la Gastronomie a été une source d’enrichissement personnel et professionnel pour les étudiants en BTS SAM. Sur le plan personnel, cette sortie leur a permis de découvrir un aspect important de la culture française, souvent négligé dans les cursus académiques traditionnels. Sur le plan professionnel, l’organisation et la gestion d’un musée de cette envergure leur ont offert des exemples concrets de management, de logistique et de communication, compétences clés dans leur formation.
L’importance de la culture générale dans la formation des futurs managers ne peut être sous-estimée. En découvrant l’univers de la gastronomie, les étudiants ont élargi leurs horizons et acquis des connaissances qui pourront leur être utiles dans leur vie professionnelle. La culture culinaire peut jouer un rôle crucial dans des domaines tels que l’hospitalité, le tourisme et même la gestion événementielle, secteurs dans lesquels certains étudiants pourraient évoluer.
La visite des étudiants en BTS SAM au Musée de la Gastronomie à Lyon a été un franc succès. Elle a offert une pause bienvenue dans leur routine académique tout en enrichissant leur culture générale et en renforçant leur cohésion de groupe. En découvrant l’histoire et les techniques de la gastronomie française, ils ont acquis des connaissances précieuses et ont pu apprécier l’importance de la culture dans leur formation. Cette sortie éducative restera sans doute gravée dans leur mémoire et contribuera à leur développement personnel et professionnel.
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